Körsbärssås till kött eller dessert

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 163

Kcal / portion: 307

GBR (GI) / port: 10

Recept: 1227 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 0%

Kolhydrater: 38%

Fibrer: 1%

Ingredienser

Till dessert

Bigarråer, sötkörsbär 600.0 gram 30%

eller 10.0 dl %

Strösocker 0.7 dl 22%

Majsstärkelse 1.0 tsk 1%

Citronjuice 0%

Till kött

Surkörsbär, klarbär, moreller 500.0 gram Äts ej

Strösocker 1.3 dl 40%

Vatten 0.5 dl 0%

Röd vinbärsgelé 1.5 msk 6%

Kockskolan:

Om körsbär > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

Se film, klicka på "SweetNSpicyLiving" under bilden. Körsbärssås passar bra till kött, särskilt till viltkött och anka. Surkörsbär rekommenderas vilket ger söt-syrlig smak. Till dessertsås rekommenderas sötkörsbär (bigarråer). Läs mer > klicka på ingrediens.

Till dessert (filmreceptet)

Skölj av och kärna ur bären. Tillsätt socker, stärkelse och citronjuice (enligt egen smak). Rör om. Låt småkoka i 10-15 minuter. Smaka av. Serveras ljummen till kalla desserter till exempel glass.

Till kött

Skölj av och kärna ur bären. Tillsätt socker och vatten. Låt småkoka 8-10 minuter. Tillsätt gelé och låt koka i ytterligare 5 minuter. Serveras varm till anka, vildfågel eller viltkött.

Kockens kommentar

Odlade körsbär är av två slag, dels sötkörsbär (bigarråer, hjärtkörsbär), dels surkörsbär (klarbär, moreller). Läs mer, klicka på ingrediensen.

2023-04

Passar till

Canard aux Montmorency

Rödvinsmarinerad hjort- eller rådjursstek

Vildsvinsstek

Bräserad duva eller ripa

Quail scratchcock, stekt utvikt vaktel

Äggost från Bohuslän

New York cheesecake

Lägg till ingredienser

Till dessert

Till kött

Kockskolan:

Lägg i inköpslistan »

Kalori- och GI:

Näringsvärden (vikt%):

Ingredienser

Till dessert

Till kött

Kockskolan:

Kock: Kockskolan

Tillagning (30 min )

Kockens kommentar

Passar till

Fler recept inom Saftsås, bärsås