Chiligrillat kycklingfilé inlindad i bacon

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Chiligrillat kycklingfilé inlindad i bacon

Spara Chiligrillat kycklingfilé inlindad i bacon Spara recept
Skriv ut Chiligrillat kycklingfilé inlindad i bacon Skriv ut recept
Lägg Chiligrillat kycklingfilé inlindad i bacon i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal filéer: 4

Kycklingfilé utan skinn

4.0 

styck

Bacon som knapersteks}

8.0 

skivor

Chilipulver

 

 

Salt

 

 

 

Kockskolan:

 

Så grillas kyckling >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 206

Kcal / portion: 238

GBR (GI) / port: 0

Recept: 954 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 39%

Fett: 13%

Kolhydrater: 0%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 116 gram)

Ingredienser

Visa:

Kycklingfilé utan skinn 4.0 styck 66%

Bacon som knapersteks} 8.0 skivor 34%

Chilipulver 0%

Salt 0%

 

Kockskolan:

Så grillas kyckling > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen).
  2. Ta ut filéerna och bacon ur kylen. Kött bör vid grillning vara rumstempererat.
  3. Torka av dem väl. Krydda filéerna med chilipulver. Linda bacon runt filéerna.
  4. Grilla på indirekt värme, eller 10 cm över glöd. Grilla kycklingen 5-7 minuter på var sidan till fin färg och tills de blivit genomstekta. Kontrollera genom att skära ett snitt i köttet, som skall vara vitt rakt igenom.
  5. Låt köttet vila 5 minuter.

Kockens kommentar

Kycklingfilé är bröst utan skinn och det som vanligen säljs i handeln (bröst = filé med skinn). Filén är magert kött som lätt torkar ur, varför de helst bör späckas (täckas) med bacon eller späck. Bäst är om skinnet finns kvar vid grillning, vilket fungerar som ett skyddande lager. Utan bacon bör köttet penslas med lite matolja. Grilltiden förkortas något utan bacon. Värmen får inte vara för hård för att kycklingen skall bli genomstekt utan att bli bränd. Läs mer > Så grillas kyckling.

Näringsberäkning: Bacon som steks tappar mycket fett och vatten vid stekning. För att få rätta vikt- och näringsvärden kan man i systemet välja speciella ingredienser till exempel " Bacon som knapersteks". Läs mer, klicka på ingrediensen.

Passar till

Grillad grönsaksblandning

Grillad potatis

Fler recept inom Grillad fågel

Liknande recept som Chiligrillat kycklingfilé inlindad i bacon