Kall buljongkokt fläskfilé med örter

Foto: Arla ¤

Kall buljongkokt fläskfilé med örter

Spara Kall buljongkokt fläskfilé med örter Spara recept
Skriv ut Kall buljongkokt fläskfilé med örter Skriv ut recept
Lägg Kall buljongkokt fläskfilé med örter i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Fläskfilé

250.0 

gram

Hönsbuljong avfettad

6.0 

dl

Sojasås japansk

0.5 

dl

Balsamvinäger röd }

1.0 

msk

 

Tillbehör:

 

Körsbärstomater

10.0 

styck

Salladslök

2.0 

styck

Rosmarin färskhackad

2.0 

msk

Baguette, bagett

1.0 

styck

 

Sås:

 

Gräddfil

2.0 

dl

Ingefära färskriven

1.0 

msk

Rosmarin färskhackad

0.5 

dl

Strösocker

2.0 

krm

Salt

1.0 

krm

 

Kockskolan:

 

Så lagas fläskfilé >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 161

Kcal / portion: 332

GBR (GI) / port: 10

Recept: 1328 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 10%

Fett: 4%

Kolhydrater: 19%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 207 gram)

Ingredienser

Visa:

Fläskfilé 250.0 gram 19%

Hönsbuljong avfettad 6.0 dl Äts ej

Sojasås japansk 0.5 dl Äts ej

Balsamvinäger röd } 1.0 msk Äts ej

 

Tillbehör:

Körsbärstomater 10.0 styck 3%

Salladslök 2.0 styck 1%

Rosmarin färskhackad 2.0 msk 0%

Baguette, bagett 1.0 styck 51%

 

Sås:

Gräddfil 2.0 dl 21%

Ingefära färskriven 1.0 msk 1%

Rosmarin färskhackad 0.5 dl 1%

Strösocker 2.0 krm 1%

Salt 1.0 krm 0%

 

Kockskolan:

Så lagas fläskfilé > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning

  1. Sås: Blanda ingredienserna. Ställ in i kylskåp.
  2. Koka: Låt buljong, soja och vinäger koka upp i en kastrull. Lägg ner fläskfilén. Fyll på med buljong så att det täcker. Låt sjuda på svag värme under lock cirka 15 minuter till kärntemperatur 65°C.
  3. Ta kastrullen från värmen och låt köttet ligga kvar under lock i buljongen cirka 15 minuter. Ta upp köttet och låt det kallna.
  4. Servera: Skär köttet i tunna skivor och lägg upp dem på assietter. Skär tomaterna i klyftor. Skiva salladslöken. Lägg lök, tomat och rosmarin på köttet. Ringla såsen över.

Kockens kommentar

Servera rätten som förrätt eller lätt måltid.

Alternativ

Mjölkkokt fläskfilé

Buljongkokt fläskfilé på snöre

Fler recept inom Köttförrätter

Liknande recept som Kall buljongkokt fläskfilé med örter