Triss i avokado 1. Citruskryddad avokadoterrine, med havtornsvinägrett

Triss i avokado 1. Citruskryddad avokadoterrine, med havtornsvinägrett

Spara Triss i avokado 1. Citruskryddad avokadoterrine, med havtornsvinägrett Spara recept
Skriv ut Triss i avokado 1. Citruskryddad avokadoterrine, med havtornsvinägrett Skriv ut recept
Lägg Triss i avokado 1. Citruskryddad avokadoterrine, med havtornsvinägrett i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Äpple rött

1.0 

styck

 

Havtorn

0.5 

dl

Vatten till kokning

1.0 

dl

Olivolja

1.0 

msk

Äppelcidervinäger

1.0 

msk

Honung

1.5 

msk

Salt och svartpeppar

 

 

 

Avokado

2.0 

styck

Citronskal rivet

2.0 

tsk

Citronjuice

1.0 

tsk

Cocktailtomater

4.0 

styck

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 155

Kcal / portion: 186

GBR (GI) / port: 1

Recept: 744 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 12%

Kolhydrater: 10%

Fibrer: 3%

(Tillagad portion: 120 gram)

Ingredienser

Visa:

Äpple rött 1.0 styck 7%

 

Havtorn 0.5 dl 3%

Vatten till kokning 1.0 dl 0%

Olivolja 1.0 msk 15%

Äppelcidervinäger 1.0 msk 1%

Honung 1.5 msk 14%

Salt och svartpeppar 0%

 

Avokado 2.0 styck 57%

Citronskal rivet 2.0 tsk 1%

Citronjuice 1.0 tsk 0%

Cocktailtomater 4.0 styck 2%

Skapat av: PappaKock

Tillagning (45 min + 3 tim )

  1. Sätt ugnen på 100°C.
  2. Äpple: Skölj äpple och skiva mycket tunt, helst på mandolin. Lägg på en ugnsplåt med bakplåts­papper. Sätt in i ugn i 2,5-3 timmar.
  3. Havtornssås: Koka havtorn med vatten, koka ned till hälften. Sila av skal och kärnorna. Blanda hav­torns­­såsen med olivolja och vinäger. Smaka av med salt, peppar och honung.
  4. Avokadorulle: Skala avokado, hacka den grovt. Riv skalet av citronen och blanda med avokadon. Pressa i citronsaft, salta och peppra. Lägg ut plastfilm på köksbänken, lägg upp avokadoröran och rulla som en rulltårta. Låt avokadorullen ligga i kylen för att "sätta sig".
  5. Tomater: Sätt på ugnsgrillen. Grilla tomater.
  6. Servera: Lägg ut äppelskivor. Därpå avokadorulle. Toppa med en ugnsgrillad cocktailtomat. Garnera havtornssås.

Kockens kommentar

"Triss i avokado" är en avancerad rätt för finsmakare som består av tre delar. Se övriga två via länk nedan. Var ute i god tid. Rätterna tillsammans tar cirka 2 timmar att tillaga, dessutom tillkommer väntetid med ett par-tre timmar.

Alla tre delarna tillsammans, som på bilden, är en mäktig förrätt likvärdig med en hel måltid. Portionsvikt 473 gram med en kalorimängd av 861 Kcal. "Trissen" kan med fördel serveras var för sig som en förrätt. Eller så äter man den som en elegant måltid.

Triss i avokado

Krämig avokadosoppa

Avokadopannacotta

Fler recept inom Gröna förrätter

Liknande recept som Triss i avokado 1. Citruskryddad avokadoterrine, med havtornsvinägrett