Inkokta päron med citron och svartpeppar

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Inkokta päron med citron och svartpeppar

Spara Inkokta päron med citron och svartpeppar Spara recept
Skriv ut Inkokta päron med citron och svartpeppar Skriv ut recept
Lägg Inkokta päron med citron och svartpeppar i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Päron fast sort

4.0 

styck

 

Lag:

 

Vatten

4.0 

dl

Vitt vin

2.0 

dl

Strösocker

3.0 

dl

Citron juice+fruktkött

1.0 

styck

Svartpeppar hel

20.0 

styck

 

Kockskolan:

 

Om inkokning, aladåb >

 

 

Macerering, inlagd frukt >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 118

Kcal / portion: 396

GBR (GI) / port: 12

Recept: 1585 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 0%

Fett: 0%

Kolhydrater: 26%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 336 gram)

Ingredienser

Visa:

Päron fast sort 4.0 styck 16%

 

Lag:

Vatten 4.0 dl 0%

Vitt vin 2.0 dl 9%

Strösocker 3.0 dl 72%

Citron juice+fruktkött 1.0 styck 3%

Svartpeppar hel 20.0 styck Äts ej

 

Kockskolan:

Om inkokning, aladåb > Äts ej

Macerering, inlagd frukt > Äts ej

Kock: Magnus, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min + 24 tim )

  1. Riv skal på citron och pressa. Skala päron och kärna ur.
  2. Mät upp ingredienserna till lagen. Koka upp. Lägg ner päronen i den kokande lagen. Låt koka försiktigt tills mjuka, 10-15 minuter.
  3. Fyll på varm och väl rengjord burk. Sätt på lock och ställ kallt i minst ett dygn.

Kockens kommentar

Att lägga in frukt i sockerlag eller alkohol, hel eller i bitar benämns macerera. Läs mer > Macerering, inlagd frukt. 

Alternativ

Ingefärsinkokta plommon

Kokospäron med glöggsmak

Beaujoulaisepäron med vaniljglass

Rödvinskokta päron med kanel

Fler recept inom Inlagd, macererad frukt ¤

Liknande recept som Inkokta päron med citron och svartpeppar