Rödvinskokta päron med kanel och lagerblad

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Rödvinskokta päron med kanel och lagerblad

Spara Rödvinskokta päron med kanel och lagerblad Spara recept
Skriv ut Rödvinskokta päron med kanel och lagerblad Skriv ut recept
Lägg Rödvinskokta päron med kanel och lagerblad i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Päron fast sort

4.0 

styck

 

Lag:

 

Rött vin

1.0 

flaska

Strösocker

3.0 

dl

Citron juice+fruktkött

1.0 

styck

Kanelstång

2.0 

styck

Lagerblad

2.0 

blad

 

Kockskolan:

 

Om inkokning, aladåb >

 

 

Macerering, inlagd frukt >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 145

Kcal / portion: 497

GBR (GI) / port: 12

Recept: 1989 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 0%

Fett: 0%

Kolhydrater: 25%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 344 gram)

Ingredienser

Visa:

Päron fast sort 4.0 styck 13%

 

Lag:

Rött vin 1.0 flaska 27%

Strösocker 3.0 dl 57%

Citron juice+fruktkött 1.0 styck 2%

Kanelstång 2.0 styck Äts ej

Lagerblad 2.0 blad Äts ej

 

Kockskolan:

Om inkokning, aladåb > Äts ej

Macerering, inlagd frukt > Äts ej

Kock: Magnus, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min + 24 tim )

  1. Riv skal på citron och pressa. Skala päron och kärna ur.
  2. Mät upp ingredienserna till lagen. Koka upp. Lägg ner päronen i den kokande lagen. Låt koka försiktigt tills de är mjuka, cirka 10-15 minuter.
  3. Fyll på varm och väl rengjord burk. Sätt på lock och ställ kallt i minst ett dygn.

Kockens kommentar

Att lägga in frukt i sockerlag eller alkohol, hel eller i bitar benämns macerera. Läs mer > Macerering, inlagd frukt. 

Alternativ

Ingefärsinkokta plommon

Beaujoulaisepäron med vaniljglass

Kokospäron med glöggsmak

Inkokta päron med citron

Fler recept inom Inlagd, macererad frukt ¤

Liknande recept som Rödvinskokta päron med kanel och lagerblad