Senapssås med blommig smak till sillen

Foto: Per Erik Berglund

Senapssås med blommig smak till sillen

Spara Senapssås med blommig smak till sillen Spara recept
Skriv ut Senapssås med blommig smak till sillen Skriv ut recept
Lägg Senapssås med blommig smak till sillen i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Färdig sås dl: 2

Senap skånsk

1.0 

dl

Honung

2.0 

msk

Citronskal

1.0 

styck

Citronjuice

1.0 

msk

Rapsolja blommig

1.0 

dl

Salt

1.0 

krm

 

Kockskolan:

 

Om senapssåser >

 

 

Sås till stekt fisk >

 

 

Sås till skaldjur >

 

 

Sås till grönsaker, ägg >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 415

Kcal / portion: 541

GBR (GI) / port: 2

Recept: 1082 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 3%

Fett: 35%

Kolhydrater: 22%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 130 gram)

Ingredienser

Visa:

Senap skånsk 1.0 dl 17%

Honung 2.0 msk 13%

Citronskal 1.0 styck 0%

Citronjuice 1.0 msk 0%

Rapsolja blommig 1.0 dl 69%

Salt 1.0 krm 0%

 

Kockskolan:

Om senapssåser > Äts ej

Sås till stekt fisk > Äts ej

Sås till skaldjur > Äts ej

Sås till grönsaker, ägg > Äts ej

Kock: Carina Brydling

Uppdragsgivare: Svensk Raps

Tillagning (15 min )

  1. Riv citronskal.
  2. Blanda senap, honung, citronskal och citronjuice i en bunke.
  3. Droppa ner rapsolja under kraftig vispning till en glansig sås.
  4. Smaka av med en nypa salt.

Kockens kommentar

Denna senapssås passar utmärkt till fisk och skaldjur, framför allt till lax eller annan gravad fisk. Som grund är den perfekt till sill, men passar även som en krämig dressing till en sallad. Smakerna lyfter varandra och samtidigt kan man urskilja de fyra rena smakerna i samma munsbit - senap, honung, citron och rapsolja av blommig karaktär.

Passar till

Gravad lax

Grillad gravad lax

Fler recept inom Senapssåser

Liknande recept som Senapssås med blommig smak till sillen