Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 229
Kcal / portion: 965
GBR (GI) / port: 20
Recept: 7721 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 14%
Fett: 11%
Kolhydrater: 18%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Formfranska 2.0 styck 40%
Lax kokt 300.0 gram 10%
Lax varmrökt 300.0 gram 7%
Räkor skalade 500.0 gram 7%
Creme fraiche 3.0 dl 13%
Garnering:
Creme fraiche 2.0 dl 8%
Färskost naturell slät 200.0 gram 7%
Dill 1.0 knippe 0%
Lax kallrökt skivad 6.0 skivor 5%
Räkor skalade 150.0 gram 2%
Kock: Petter, Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (40 min )
- Skala räkor. Mosa den kokta laxen och blanda med lite av crème fraichen.
Skär formfranskan på längden.
Skär bort brödkanterna. - Bygg upp i olika lager enligt följande:
Bröd
Hovmästarsås
Smör+skivad rökt lax
Bröd
Smör+ räkor
Bröd
Kokt lax+crème fraiche
Bröd (nederst)
Tryck till brödet lätt med handen för varje lager som byggts upp. - Blanda crème fraiche med smältost och smeta runt hela tårtan. Kläd in sidorna med hackad dill. Garnera med räkor och lax.
Kockens kommentar
Smörgåstårta kan varieras i oändlighet efter tycke och smak. Smörgåstårta är utmärkt till buffé. Förbered gärna tårtan dagen innan, men garnera i sista stund.
PASSAR TILL
Fler recept inom Pingsbuffé
Liknande recept som Smörgåstårta med lax och räkor
-
Marinerad böckling
Tid: 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Laxpaté
Tid: 1 tim 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Grillat tunnbröd med pumpasmör (plockmat)
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Ädelfyllda champinjonhattar (plockmat)
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Fårost med dadelhonung (plockmat)
Tid: 7 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Bacondadlar (plockmat)
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Skinkrullar (plockmat)
Tid: 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Sallad Aniara (Rhode Islandsallad)
Tid: 40 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Karin Chädström
-
Kall inkokt lax (laxaladåb)
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Karin Chädström
-
Smörgåstårta med lax och räkor
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
