Smörgåstårta med lax och räkor

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Smörgåstårta med lax och räkor

Spara Smörgåstårta med lax och räkor Spara recept
Skriv ut Smörgåstårta med lax och räkor Skriv ut recept
Lägg Smörgåstårta med lax och räkor i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 8

Formfranska

2.0 

styck

Lax kokt

300.0 

gram

Lax varmrökt

300.0 

gram

Räkor skalade

500.0 

gram

Creme fraiche

3.0 

dl

Hovmästarsås färdig

 

 

Smör el. margarin

 

 

 

Garnering:

 

Creme fraiche

2.0 

dl

Färskost naturell slät

200.0 

gram

Dill

1.0 

knippe

Lax kallrökt skivad

6.0 

skivor

Räkor skalade

150.0 

gram

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Cuvée Jean-Louis Blanc de Blancs Brut

Mousserat torrt vitt vin
Pris: 59 kr

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 229

Kcal / portion: 965

GBR (GI) / port: 20

Recept: 7721 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 14%

Fett: 11%

Kolhydrater: 18%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 422 gram)

Ingredienser

Visa:

Formfranska 2.0 styck 40%

Lax kokt 300.0 gram 10%

Lax varmrökt 300.0 gram 7%

Räkor skalade 500.0 gram 7%

Creme fraiche 3.0 dl 13%

Hovmästarsås färdig 0%

Smör el. margarin 0%

 

Garnering:

Creme fraiche 2.0 dl 8%

Färskost naturell slät 200.0 gram 7%

Dill 1.0 knippe 0%

Lax kallrökt skivad 6.0 skivor 5%

Räkor skalade 150.0 gram 2%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min )

  1. Skala räkor. Mosa den kokta laxen och blanda med lite av crème fraichen.
    Skär formfranskan på längden.
    Skär bort brödkanterna.

  2. Bygg upp i olika lager enligt följande:

    Bröd
    Hovmästarsås
    Smör+skivad rökt lax
    Bröd
    Smör+ räkor
    Bröd
    Kokt lax+crème fraiche
    Bröd (nederst)

    Tryck till brödet lätt med handen för varje lager som byggts upp.

  3. Blanda crème fraiche med smältost och smeta runt hela tårtan. Kläd in sidorna med hackad dill. Garnera med räkor och lax.

Kockens kommentar

Smörgåstårtor kan varieras i oändlighet efter tycke och smak. Smörgåstårtor är utmärkta till buffé. Förbered gärna tårtan dagen innan, men garnera i sista stund.

PASSAR TILL

Tårtbotten av formbröd

Tårta med rostbiff m.m.

Fler recept inom Pajer, smörgåstårtor

Liknande recept som Smörgåstårta med lax och räkor