Irländsk kycklinggryta

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Irländsk kycklinggryta

Spara Irländsk kycklinggryta Spara recept
Skriv ut Irländsk kycklinggryta Skriv ut recept
Lägg Irländsk kycklinggryta i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kycklingfilé utan skinn

4.0 

styck

Vetemjöl

 

 

Matfett till stekning

 

 

 

Purjolök

1.0 

styck

Morot

3.0 

styck

Kålrot

1.0 

styck

Palsternacka

2.0 

styck

Vatten

1.5 

liter

Kycklingfond konc.

4.0 

msk

Persilja till garnering

 

 

Salt och peppar

 

 

 

Kockskolan:

 

Så bräseras kyckling >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Mezzacorona Lagrein

Mjukt rött vin
Pris: 66 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 44

Kcal / portion: 352

GBR (GI) / port: 2

Recept: 1407 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 5%

Fett: 1%

Kolhydrater: 4%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 800 gram)

Ingredienser

Visa:

Kycklingfilé utan skinn 4.0 styck 45%

Vetemjöl 0%

Matfett till stekning 0%

 

Purjolök 1.0 styck 5%

Morot 3.0 styck 8%

Kålrot 1.0 styck 20%

Palsternacka 2.0 styck 10%

Vatten 1.5 liter 0%

Kycklingfond konc. 4.0 msk 12%

Persilja till garnering 0%

Salt och peppar 0%

 

Kockskolan:

Så bräseras kyckling > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (50 min )

  1. Skär kycklingfiléerna i bitar. Häll mjöl på en tallrik och vänd kycklinen i mjölet.
  2. Hetta upp matfett i stekpanna på medelhög värme och stek kycklingen varsamt till fin gyllen­brun färg i några minuter på var sida.
  3. Skala lök och rotfrukter och skär i bitar. Lägg i en kastrull. Häll på vatten och fond. Koka upp och lägg i kycklingbitarna. Låt småkoka i ca 30 minuter tills köttet är mört. Smaka av med salt och peppar.
  4. Strö över lite hackad persilja strax innan servering.

Kockens kommentar

Kyckling är ömtålig vara, särskilt kycklingbröst, och skall därför stekas lätt och hastigt för att inte bli torr. Ett alternativ är att enkelpanera med mjöl, ett annat att inte alls steka kycklingen. Läs mer > Bräsera kyckling.

Alternativ

Kyckling jambalaya

Fler recept inom Bräserad kyckling, grytor ¤

Liknande recept som Irländsk kycklinggryta