Medisterkaker, norska fläskfärsbiffar

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Medisterkaker, norska fläskfärsbiffar

Spara Medisterkaker, norska fläskfärsbiffar Spara recept
Skriv ut Medisterkaker, norska fläskfärsbiffar Skriv ut recept
Lägg Medisterkaker, norska fläskfärsbiffar i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Fläskfärs

0.8 

kilo

Mjölk

4.0 

dl

Salt

3.0 

tsk

Potatismjöl

4.0 

msk

Svartpeppar grovmald

1.0 

tsk

Muskot riven

1.0 

tsk

Ingefära mald

0.5 

tsk

 

Tillbehör:

 

Potatis

0.8 

kilo

Mjölk

2.0 

dl

Smör normalsaltat

4.0 

msk

Salt

 

 

Lingonsylt konserverad

2.0 

dl

 

Kockskolan:

 

Om köttbullar, färsbiffar >

 

 

Om köttfärsrätter >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 176

Kcal / portion: 943

GBR (GI) / port: 7

Recept: 3773 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 10%

Kolhydrater: 13%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 536 gram)

Ingredienser

Visa:

Fläskfärs 0.8 kilo 51%

Mjölk 4.0 dl 6%

Salt 3.0 tsk 0%

Potatismjöl 4.0 msk 4%

Svartpeppar grovmald 1.0 tsk 0%

Muskot riven 1.0 tsk 0%

Ingefära mald 0.5 tsk 0%

 

Tillbehör:

Potatis 0.8 kilo 14%

Mjölk 2.0 dl 3%

Smör normalsaltat 4.0 msk 10%

Salt 0%

Lingonsylt konserverad 2.0 dl 9%

 

Kockskolan:

Om köttbullar, färsbiffar > Äts ej

Om köttfärsrätter > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (25 min )

  1. Färs och mjölk bör ha samma temperatur. Förvara därför mjölk och färs i kylskåp innan tillagning.
  2. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten.
  3. Blanda färs med salt och 2/3 av mjölken. Rör om tills färsen absorberat det mesta av mjölken. Tillsätt potatismjöl, resten av mjölken och kryddor. Forma till små biffar.
  4. Stek biffarna i smör på medelhög värme tills de har fått fin färg runt om. Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i biffarna och låt sjuda i cirka 5 minuter.
  5. Mosa potatisen med en gaffel. Blanda i mjölk, smör och salt.

Kockens kommentar

Medisterkaker är klassisk norsk julmat, som förr lagades till dagen före. Medister kommer från det tyska ordet met, som betyder svinkött eller hackat fläskkött. Jämför medisterkorv.

Fler recept inom Pannbiff, köttfärsbiffar

Liknande recept som Medisterkaker, norska fläskfärsbiffar