32 recept med Inälvor

Ris de Veau Meunière, enkelpanerad stekt kalvbräss

I filmen smaksätts rätten med pâte d´ail (vilökspasta), vilket är mixad vit...

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

165 Kcal / 100g

302 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Kalvbräss pesto

Bräss är en körtel, ett organ för immunförsvaret, som finns hos unga ryggrads...

Tid: 25 min , Svarighet: Medel, Kock:

167 Kcal / 100g

673 Kcal / portion

GBR (GI) 14 / portion

Pankopanerade lammtestiklar

Skivorna kan med fördel även doppas i frityrsmet och friteras. Läs mer &g...

Svarighet: Medel, Kock:

168 Kcal / 100g

417 Kcal / portion

GBR (GI) 4 / portion

Terrine de Foie Gras - ugnsbakad ank- eller gåslever

Svarighet: Medel, Kock: Cellier du Périgord

172 Kcal / 100g

58 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Fågelpaté

Patén kan med fördel lagas dagen innan den ska ätas, den blir då krämigare, saf...

Tid: 1 tim 5 min , Svarighet: Medel, Kock:

193 Kcal / 100g

207 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Rognons de veau sauce Madère, flamberad kalvnjure i madeirasås

Obs! Flambera utanför spisen om avståndet till fläkten är kort. Se under alla...

Tid: 45 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

207 Kcal / 100g

956 Kcal / portion

GBR (GI) 17 / portion

Ris de veau à la crème - gräddstuvad kalvbräss

Om mindre fet grädde används behövs tillsats av lite vetemjöl. Strö i så fall...

Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Kock:

227 Kcal / 100g

384 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Stekt lever à la Anglaise eller Suédoise

Lever serveras "à la minute" dvs snabbt lagat och genast serverad. ...

Tid: 25 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

229 Kcal / 100g

1047 Kcal / portion

GBR (GI) 7 / portion

Leverpaté med cumberlandsås

Tid: 2 tim (+ 4 tim) , Svarighet: Medel, Kock:

252 Kcal / 100g

313 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Dansk leverpastej med cumberlandsås

Tid: 1 tim 55 min (+ 8 tim) , Svarighet: Medel, Kock:

278 Kcal / 100g

254 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion