E249 Kaliumnitrit ?

E249 Kaliumnitrit ?

Engelsk översättning potassium nitrite

Fransk översättning nitrite de potassium

Italiensk översättning nitrito di potassio

Tysk översättning Kaliumnitrit

Spansk översättning nitrito de potasio

Grupper inom
Konserveringstillsatser:

? = omstridd tillsats

E200 Sorbinsyra

E202 Kaliumsorbat

E203 Kalciumsorbat

E210 Bensoesyra

E211 Natriumbensoat

E212 Kaliumbensoat

E213 Kalciumbensoat ?

E214 p-Hydroxibensoesyraetylester ?

E215 p-Hydroxiben-soesyratylesterns...?

(E216 p-Hydroxiben-soesyrapropylester)

(E217 p-Hydroxiben-soesyrapropylesters...)

E218 p-Hydroxibensoe syrametilester

E219 p-Hydroxiben-soesyramtylesters...

E220 Svaveldioxid

E221 Natriumsulfit

E222 Natriumvätesulfit

E223 Natriumdisulfit

E224 Kaliumdisulfit

E226 Kaliumsulfit ?

E227 Kalciumvätesulfit ?

E228 Kaliumvätesulfit

(E230 Difenyl)

E231 Ortofenylfenol ?

E232 Natriumortofenyfenol ?

E234 Nisin

E235 Natamycin

E239 Hexametylentetramin ?

E242 Dimetylkarbonat

E249 Kaliumnitrit ?

E250 Natriumnitrit ?

E251 Natriumnitrat ?

E252 Kaliumnitrat ?

E260 Ättikssyra

E261 Kaliumacetat

E262 Natriumacetat, natriumväteacetat

E263 Kalciumacetat

E270 Mjölksyra

E280 Propionsyra

E281 Natriumpropiat

E282 Kalciumpropiat

E283 Kaliumpropiat

E284 Borsyra ?

E285 Natriumtetraborat ?

E290 Kolsyra

E296 Äppelsyra

E297 Fumarsyra

(E1105 Lysosym)

E249 Kaliumnitrit (KNO2). Sytetisktv framställt. 

Används som konserveringsmedel bl.a. i saltade charkvaror för att motverkar bakteriebildning (främst den mycket farliga Clostridium botulinum), som kan uppstå vid långtidsförvaring. Tillsätts i små mängder i saltlake. Läs mer > Saltlag, saltlakning.

Hälsa: Omstridd. Befarad cancerrisk. Olämpligt för småbarn.

Läs mer

Salpeter, nitriter, nitrater

Clostridium botulinum

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj