Engelsk översättning Lycopene

Grupper inom
Färgtillsatser:

? = omstridd tillsats

E100 Kurkumin

E101 Riboflavin

E102 Tartrazin ??

E104 Kinolingult ?

E110 Para-orange ??

E120 Karmin ?

E122 Azorubin ??

E123 Amarant ??

E124 Nykockin ??

E127 Erytrosin ?

(E128 Röd 2G) ?

E129 Allurarött ??

E131 Patentblått V ?

E132 Indigotin, indigokarmin

E133 Briljantblått FCF

E140 Klorofyller, klorofylliner

E141 Klorofyllkopparkomplex

E142 Grön S

E150a Sockerkulör

E150b Sockerkulör kaustiksulfitprocessen

E150c Sockerkulör ammoniakprocessen

E150d Sockerkulör ammoniaksufitprocessen

E151 Briljantsvart BN ??

E153 Vegetabiliskt kol

(E154 Brun FK) ??

E155 Brun HT ??

E160a Karotener

E160b Annattoextrakt

E160c Paprikaoleoresin

E160d Lycopen

E160e Beta-apo-8´-karotenal

E161b Lutein

(E161g Kantaxantin ?

E162 Rödbetsrött

E163 Antocyaner

E170 Kalciumkarbonat

E171 Titandioxid

E172 Järnoxider, järnhydroxider

E173 Aluminium

E174 Silver

E175 Guld

E180 Litolrubin BK ??

E160d Lycopen är ett rött färgämne. Det är en karoten som saknar Vitamin A. Lycopen har ett karotenoid pigment som finns i tomater och andra röda frukter och grönsaker som röda morötter, vattenmeloner, papaya, men inte i jordgubbar eller körsbär. Även sparris och persilja innehåller lycopen utan att vara röda.

Framställning: Naturligt framställt genom extrakt (lakning) från röda tomater. Kan även framställas syntetiskt.

Hälsa: Inga kända hälsorisker.


SÅ ANVÄNDS LYCOPEN

Får användas till glass, sylt, konfektyrer, snacks, desserter, kosttillskott, tuggummi, fiskrom, soppor och läsk. Används till exempel i soppor och såser.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-07

Läs mer

Färgtillsatser

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj