Dryck till lammrätt med sötma

Sötaktiga lammrätter är ovanligt. Sötma kan förekomma i sås eller tillbehör, men är sällan dominanta. Någon form av söt gelé brukar serveras till lamm och mintgelé är klassiskt. Katrinplommon är ett annat sött klassiskt tillbehör.

1 matchande recept inom lammrätt med sötma

Vin till kraftfull lammrätt med sötma

 

Till fetare lammrätter med söta inslag fungerar fylligare röda viner med generös, sötaktig/solmogen fruktighet vilken gör helheten mindre söt. Undvik alltför sträva viner då strävheten förstärks av sötma.

Öl till kraftfull lammrätt med sötma

Öl passar sällan till riktigt söt mat. Sötma i mat gör att öl verkar torrare, beskare och syrligare. Söt mat kräver söta drycker och öl är som regel inte söt. Bortsett från efterrätter är maträtter emellertid sällan kraftigt söta, utan viss sötma förekommer vanligtvis i form av tillbehör och då brukar öl fungera bra. Bäst fungerar fylliga och alkoholstarka öl med ringa eller begränsad beska. Finns viss sötma i ölet är det till fördel.