Recept med olja in, avfetta
Antal recept: 11 st
-
Sås av steksky
Tid: 10 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Boeuf bourguignon (bourguignonne) ā la Julia Child
Tid: 1 tim (+ 4 tim) , Svarighet: Avancerat, Receptgivare: Julia Child
-
Bräserad bogbladsstek
Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Sauce brune/Suce ragoût, brun grundsås
Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Julia Child
-
Sauce Robert (robertsås), klassisk brun senapssås
Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Coq au vin, fransk hönsgryta
Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kockskolan
-
Sauce Diable/Sauce piquante, pepparstark djävulssås
Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Sauce Bercy, ljus vitvinssås till kött eller fisk
Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Sauce ā la orange, apelsinsås
Tid: 45 min , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Julia Child
-
Hemlagad kalvbuljong, kalvfond (ljus köttbuljong)
Tid: 30 min (+ 5 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan