Cranberry sauce, tranbärssylt

Foto: Film: Food Network, cranberry sauce

Cranberry sauce, tranbärssylt

Spara Cranberry sauce, tranbärssylt Spara recept
Skriv ut Cranberry sauce, tranbärssylt Skriv ut recept
Lägg Cranberry sauce, tranbärssylt i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal dl: 20

Tranbär färska

1.0 

kilo

eller

17.0 

dl

Strösocker

1.0 

kilo

eller

9.5 

dl

Vatten

2.5 

dl

 

Smaksättningsalternativ:

 

Kanelstång 10 cm

4.0 

styck

Muskot

2.0 

krm

Kryddpeppar mald

1.0 

tsk

Apelsin hel

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 217

Kcal / portion: 230

GBR (GI) / port: 17

Recept: 4596 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 0%

Fett: 0%

Kolhydrater: 51%

Fibrer: 3%

(Tillagad portion: 106 gram)

Ingredienser

Visa:

Tranbär färska 1.0 kilo 10%

eller 17.0 dl %

Strösocker 1.0 kilo 88%

eller 9.5 dl %

Vatten 2.5 dl 0%

 

Smaksättningsalternativ:

Kanelstång 10 cm 4.0 styck 2%

Muskot 2.0 krm 0%

Kryddpeppar mald 1.0 tsk 0%

Apelsin hel 0%

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

Se film, klicka på "Food Network" under bilden ovan.

  1. Rensa och skölj av bären.
  2. Koka: Häll socker och vatten i en kastrull. Rör om och låt koka upp. Tillsätt bär och kryddor enligt egen smak (se kommentar). Låt småkoka i 10-15 minuter tills bären är mjuka och fått lagom konsistens enligt egen smak. Smaka av.
  3. Servera: Häll upp i serveringsskål eller i väl rengjorda burkar med lock. Servera sylten kall till mat eller dessert på motsvarande sätt som lingonsylt. I USA vanligt tillbehör till kalkon.

Kockens kommentar

I filmen smaksätts sylten med kanel, muskot och kryddpeppar men använd kryddning enligt egen smak. Okryddad blir sylten mer lik lingonsylt. Ett alternativ är att använda apelsinjuice i stället för vatten och tillsätta även i orange apelsinskal. Andra bär kan blandas med i sylten till exempel hallon. Mängd socker också enligt egen smak.

Cranberry sauce är för nordamerikanen vad lingonsylt är för nordeuropén. Tillagas och används på samma sätt. I Nordamerika odlas tranbär för tillverkning av tranbärssylt. Denna sylt skiljer sig dock från hemlagad i det att den är finmosad och geléaktig. Läs mer, klicka på ingrediensen.

Alternativ

Lingonsylt

Rårörda lingon

Skandinavisk tranbärssylt

Rårörda tranbär

Fler recept inom Sylt ¤

Liknande recept som Cranberry sauce, tranbärssylt