Silverkaka, sockerkaka på äggvitor

Foto: Arla ¤

Silverkaka, sockerkaka på äggvitor

Spara Silverkaka, sockerkaka på äggvitor Spara recept
Skriv ut Silverkaka, sockerkaka på äggvitor Skriv ut recept
Lägg Silverkaka, sockerkaka på äggvitor i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal bitar: 16

Ägg

3.0 

styck

Strösocker

3.0 

dl

Vatten kallt

1.5 

dl

Vetemjöl

3.0 

dl

Bakpulver

1.0 

msk

Bakplåtspapper

 

 

 

Glasyr:

 

Smör

150.0 

gram

Strösocker

1.5 

dl

Vaniljsocker

1.0 

msk

Äggula

2.0 

styck

 

Garnering:

 

Kokosflingor

2.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Om sockerkakor >

 

 

Så bakas sockerkaka >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 372

Kcal / portion: 244

GBR (GI) / port: 5

Recept: 3900 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 15%

Kolhydrater: 54%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 65 gram)

Ingredienser

Visa:

Ägg 3.0 styck 5%

Strösocker 3.0 dl 29%

Vatten kallt 1.5 dl 0%

Vetemjöl 3.0 dl 16%

Bakpulver 1.0 msk 1%

Bakplåtspapper Äts ej

 

Glasyr:

Smör 150.0 gram 28%

Strösocker 1.5 dl 15%

Vaniljsocker 1.0 msk 1%

Äggula 2.0 styck 3%

 

Garnering:

Kokosflingor 2.0 msk 2%

 

Kockskolan:

Om sockerkakor > Äts ej

Så bakas sockerkaka > Äts ej

Kock: Arla

Tillagning (45 min )

  1. Sätt ugnen på 175ºC.
  2. Klä in en ugnsplåt (20x30 cm) med bakplåts­papper.
  3. Smet: Vispa äggvita och socker ordentligt pösigt i en bunke. Rör ner vatten.
  4. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner detta i vispet. Rör om till en jämn smet. Häll detta i formen.
  5. Grädda mitt i ugn i cirka 20 minuter. Ta ut och låt svalna.
  6. Glasyr: Smält smör med socker och vaniljsocker i en kastrull. Låt det inte bli för varmt (<50ºC). Tillsätt äggulor och vispa kraftigt tills krämen tjocknar. Låt svalna något.
  7. Häll glasyren över kakan och strö över kokosflingor. Låt kallna. Skär upp i portionsbitar. 

Kockens kommentar

Angel Cake i England är en bakelseliknande kaka från slutet av 1800-talet med gul och rosa sockerkaksdeg i två eller 3 lager och garnerad med sockerglasyr. I USA är Angel (food) cake en äggvitekaka liknande silverkaka. Läs mer > Om sockerkaka.

Alternativ

Vanlig sockerkakstårta

Fler recept inom Mjuka sockerkakor

Liknande recept som Silverkaka, sockerkaka på äggvitor