Frityrsmet med bakpulver

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 176

Kcal / portion: 224

GBR (GI) / port: 19

Recept: 448 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 1%

Kolhydrater: 37%

Fibrer: 2%

Tillagning (5 min )

Förbered råvarorna, skär i mindre bitar. Se till att varorna är torra så fastnar smeten bättre.
Hetta upp frityrolja till cirka 170°C.
Blanda mjöl med bakpulver.
Tillsätt vatten och rör samman till jämn smet.
Doppa bitarna i frityrsmet.
Lägg ner några bitar i frityroljan med en hålslev. Lägg inte i för många åt gången, vilket sänker temperaturen alltför mycket.
Ta upp bitarna med hålslev när de fått fin färg efter ett par minuter.
Lägg att rinna av på flera lager hushållspapper.

Kockens kommentar

Detta ger ett luftigt ganska tjockt frityrtäcke. Passar till exempel till friterad banan. Läs mer > Om frityrsmet.

Näring: Den frityrsmet som behövs görs alltid i större mängd än vad som fastar på varan = det som äts. Likaså äts inte frityroljan, men en viss del sugs upp i paneringen. Vill man få ordning på portionsvikt och näringsvärden anges beräknad konsumtionsmängd och fettupptag i ingredienslistan enligt följande mall. Läs mer > Näringsberäkna panering.

Lägg till ingredienser		Färdig smet dl: 2

Vetemjöl	2.0	dl
Vatten iskallt	2.0	dl
Bakpulver	1.0	msk
Salt
Frityrolja (rapsolja)
Hushållspapper

Kockskolan:
Om frityrsmet >
Om fritering >
Näringsberäkna panering
Om fettupptag >

OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.

Lägg i inköpslistan »	Stäng fönster

Lägg till ingredienser

Kockskolan:

Lägg i inköpslistan »

Kalori- och GI:

Näringsvärden (vikt%):

Ingredienser

Kockskolan:

Kock: Anna, Kockskolan

Tillagning (5 min )

Kockens kommentar

Fler recept inom Frityrsmet

Frityrsmet grundrecept

Pâte à frire, klassisk fransk frityrsmet

Tempura frityrmet, klassisk japansk tunn smet

Tunn, enkel frityrsmet med idealmjöl