Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat)

Spara Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat) Spara recept
Skriv ut Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat) Skriv ut recept
Lägg Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal styck: 12

Filodegsark (50x25cm)

6.0 

styck

Grön sparris färsk

12.0 

styck

Babyspenat

25.0 

gram

Ägg

1.0 

styck

Rosmarin torkad

1.0 

tsk

Salt

2.0 

krm

Bakplåtspapper

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 178

Kcal / portion: 84

GBR (GI) / port: 6

Recept: 1009 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 2%

Kolhydrater: 32%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 47 gram)

Ingredienser

Visa:

Filodegsark (50x25cm) 6.0 styck 86%

Grön sparris färsk 12.0 styck 6%

Babyspenat 25.0 gram 0%

Ägg 1.0 styck 6%

Rosmarin torkad 1.0 tsk 0%

Salt 2.0 krm 0%

Bakplåtspapper %

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

  1. Ta ut filodegen och låt den tina. Sätt ugnen på 175ºC.

  2. Skär filodegsarken i fyra längder. Använd 2 delar till varje sparris.


  3. Vispa upp ägg i en kopp och pensla filodegen. Lägg några spenatblad och en sparris i ena kanten och rulla ihop. Pensla rullen med ägg. Strö över salt och rosmarin.

  4. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Lägg på sparrisen och sätt in i ugnen i 8 minuter tills gyllenbrun.

Kockens kommentar

En normalportion huvudrätt väger ungefär 500 gram. På en buffé bör man räkna med mera, upp till 1 kg tillagad mat per portion om det skall vara rikligt och för att man ofta äter mer vid buffé, samt att åtgången av olika rätter är ojämt fördelat. Naturligtvis blir det då rester över.

Rekommendation: Spara önskade bufférätter i Menyse och räkna ihop att summa vikt blir mellan 500 gram till 1 kg per gäst. Justera vid behov mängderna genom att ändra antalet portioner.

Fler recept inom Tillbehör

Liknande recept som Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat)