Bluecheesecake med pepparkaka, druvsallad samt balsamicoglaserade valnötter (efterrätt)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Bluecheesecake med pepparkaka, druvsallad samt balsamicoglaserade valnötter (efterrätt)

Spara Bluecheesecake med pepparkaka, druvsallad samt balsamicoglaserade valnötter (efterrätt) Spara recept
Skriv ut Bluecheesecake med pepparkaka, druvsallad samt balsamicoglaserade valnötter (efterrätt) Skriv ut recept
Lägg Bluecheesecake med pepparkaka, druvsallad samt balsamicoglaserade valnötter (efterrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Bitar (8 st/paj): 8

Gräddädelost }

280.0 

gram

Färskost

200.0 

gram

Ägg

2.0 

styck

Färdiga pepparkakor >

30.0 

styck

Smör normalsaltat

6.0 

msk

Vindruvor blå

100.0 

gram

Valnötskärnor

100.0 

gram

Strösocker

2.0 

msk

Balsamvinäger röd }

3.0 

msk

Svartpeppar nymald

 

 

Salt

 

 

Springform 22-26 cm >

1.0 

styck

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 386

Kcal / portion: 499

GBR (GI) / port: 2

Recept: 3990 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 10%

Fett: 31%

Kolhydrater: 18%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 129 gram)

Ingredienser

Visa:

Gräddädelost } 280.0 gram 28%

Färskost 200.0 gram 14%

Ägg 2.0 styck 3%

Färdiga pepparkakor > 30.0 styck 17%

Smör normalsaltat 6.0 msk 14%

Vindruvor blå 100.0 gram 2%

Valnötskärnor 100.0 gram 17%

Strösocker 2.0 msk 3%

Balsamvinäger röd } 3.0 msk 1%

Svartpeppar nymald 0%

Salt 0%

Springform 22-26 cm > 1.0 styck %

Kock: Rent-a-Chef

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min + 30 min )

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Smält färskosten i en kastrull. Klä en brödform med smörpapper. Skölj druvorna och smula mögelosten i grova bitar. Krossa valnötterna. 

  3. Mosa pepparkakorna i en mortel och tillsätt smöret tills det blir en deg. Tryck ut degen i formens botten.

  4. Knäck ägg i en bunke och rör ut med färskosten. Vänd ner mögelosten och häll ut smeten i formen.

  5. Grädda kakan långt ner i ugnen i ca 20 minuter.

  6. Ta ut låt svalna och ställ i kylen i ca 2 timmar. Om ni har bråttom ställ den i frysen i ca 30 minuter.

  7. Glacera valnötterna 10 minuter innan cheesecaken ska serveras. Hetta upp en stekpanna till medelvärme och lägg i socker, vinäger och valnötter. Stek tills valnötterna är genomvarma.

  8. Dela vindruvorna på hälften och strö över salt och peppar. Servera cheesecaken med druvsallad och valnötterna som tillbehör.

Kockens kommentar

Alternativ

Cheesecake med passion

Citroncheesecake

Fler recept inom Kakonmeny

Liknande recept som Bluecheesecake med pepparkaka, druvsallad samt balsamicoglaserade valnötter (efterrätt)