Kastanj- och grönkålssill

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Kastanj- och grönkålssill

Spara Kastanj- och grönkålssill Spara recept
Skriv ut Kastanj- och grönkålssill Skriv ut recept
Lägg Kastanj- och grönkålssill i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 2

Lag:

 

Ättikssprit 12%

1.5 

dl

Strösocker

1.3 

dl

Vatten

1.5 

dl

Lagerblad

 

 

 

Inläggningssill

180.0 

gram

Kastanjer rostade med skal

80.0 

gram

Grönkål färsk ansad

20.0 

gram

Rödlök

0.5 

styck

 

Kockskolan:

 

Så läggs sill in >

 

 

Så lagas bladkål >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 167

Kcal / portion: 267

GBR (GI) / port: 1

Recept: 535 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 10%

Fett: 9%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 160 gram)

Ingredienser

Visa:
Lag:

Ättikssprit 12% 1.5 dl Äts ej

Strösocker 1.3 dl Äts ej

Vatten 1.5 dl Äts ej

Lagerblad Äts ej

 

Inläggningssill 180.0 gram 70%

Kastanjer rostade med skal 80.0 gram 22%

Grönkål färsk ansad 20.0 gram 1%

Rödlök 0.5 styck 6%

 

Kockskolan:

Så läggs sill in > Äts ej

Så lagas bladkål > Äts ej

Skapat av: Rent a Chef

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min + 48 tim )

  1. Koka upp lagen och låt svalna.
  2. Kastanjer: Enklast är om man hittar färdigkokta kastanjer. Färska kanstanjer tillagas i ugn i en timme (se sparat recept), varefter de läggs skalade i kokande vatten i 5 minuter.
  3. Skala och skiva lök.
    Riv görnkålen i mindre bitar.
    Skär sillen i bitar.
  4. Varva ingredienserna utom grönkålen i en glasburk och fyll på med lag. Fyll på med vatten så att sillen täcks med vätska. Lägg grönkålen på toppen.
  5. Låt stå och dra i svalt utrymme, helst i två dagar.

Kockens kommentar

Sill måste vara inlagd på rätt sätt, annars kan farliga bakterier utvecklas. Enklast är att använda färdig så kallad "inläggningssill" som finns att köpa i butik.

Kompletterande recept

Rostade kastanjer

Fler recept inom Sillinläggningar

Liknande recept som Kastanj- och grönkålssill