Citronpaj med mandelspån

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Citronpaj med mandelspån

Spara Citronpaj med mandelspån Spara recept
Skriv ut Citronpaj med mandelspån Skriv ut recept
Lägg Citronpaj med mandelspån i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal bitar: 10

Pajdeg:

 

Margarin fast

100.0 

gram

Vetemjöl

2.0 

dl

Vatten

2.0 

msk

 

Citronkräm:

 

Mjölk

3.5 

dl

Äggula

6.0 

styck

Florsocker

1.0 

dl

Citronskal

3.0 

msk

Citronjuice

0.5 

dl

 

Garnityr:

 

Ägg

1.0 

styck

Mandelspån

 

 

Citronmeliss färsk

 

 

Citron juice+fruktkött

1.0 

skiva

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 222

Kcal / portion: 201

GBR (GI) / port: 1

Recept: 2009 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 5%

Fett: 14%

Kolhydrater: 19%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 91 gram)

Ingredienser

Visa:
Pajdeg:

Margarin fast 100.0 gram 35%

Vetemjöl 2.0 dl 21%

Vatten 2.0 msk 0%

 

Citronkräm:

Mjölk 3.5 dl 10%

Äggula 6.0 styck 15%

Florsocker 1.0 dl 12%

Citronskal 3.0 msk 1%

Citronjuice 0.5 dl 1%

 

Garnityr:

Ägg 1.0 styck 3%

Mandelspån 0%

Citronmeliss färsk %

Citron juice+fruktkött 1.0 skiva 0%

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (50 min )

  1. Gör pajdegen i matberedare.
    Ställ in degen i kylen.

  2. Koka upp mjölk och citronsaft. Och stäng av plattan. Vispa under tiden äggulor och florsocker fluffigt. Rör ner rivet citronskal och häll sedan i äggblandningen i mjölken och låt sjuda på lägsta värme under vispning. Krämen får inte koka, då skär den sig.  Ställ in krämen i kylen för att svalna.

  3. Kavla ut pajdegen på mjölat bakbord till två lika stora runda plattor. Klä en rund pajform med den ena plattan och lägg i citronkrämen. Lägg på den andra plattan och nyp ihop kanterna. Pensla ovanpå med uppvispat ägg. Strö över mandelspån.

  4. Grädda pajen i botten av ugnen på 225 grader i ca 10 min. Flytta sedan upp den till mitten av ugnen och grädda ytterligare ca 15 min. Täck med folie i slutet av gräddningen så att inte mandelspånen blir brända.

  5. Garnera med en citronskiva och citronmeliss efter gräddning.
    Servera med vaniljsås.

Fler recept inom Efterrätter

Liknande recept som Citronpaj med mandelspån