Fotograf/bild: Michael Krikorev, Svampguiden ¤
Vinterskivling
(vinternagelskivling, enoki, enokidake)
Skriv ut vara
Latin: Flammulina velutipes
winter mushroom, velvet foot
collybie à pied velouté
fungo dell'olmo
Samtfussrübling
colibia de pie aterciopelado, kolibia zolabeltz
Ätbarhet: God/ätlig matsvamp.
Hatt & fot: Honungsgul, till gulbeige klibbig hatt, ibland strimmig och prickig. 2-6 cm i diameter. Mörkare fot ca 0,5 cm tjock och finluden.
Undersida: Ljusare honungsgult än hatt. Glest sittande, fria, urnupna skivor. Ljussporig.
Svampkött: Ljust beige. Mild lukt och smak. Köttet i både hatt och fot är segt.
Utbredning: Vanlig i hela Sverige. Säsong senhöst och milda vintrar.
Växtsätt: Växer på stammar, stubbar, stockar av lövträd, helst på sälg.
Förväxlingsrisk: Rökslöjskivling (god) har ej luden fot, ej klibbig hatt och är mörksporig.
Övrigt: Har odlats i Asien i århundraden. En odlad variant benämns enoki/enokidake och kan förekomma i handeln. Den ser inte ut som den på bilden utan är krämvita stänglar med liten hatt.
