Spara Ostbricka Spara recept
Skriv ut Ostbricka Skriv ut recept
Lägg Ostbricka i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Hårdost

200.0 

gram

t.ex. Präst el. Grevé

 

 

Kittost

200.0 

gram

t.ex. Gruyčre

 

 

Getost (chčvre)

150.0 

gram

Färskost

100.0 

gram

Vitmögelost

200.0 

gram

Grönmögelost

150.0 

gram

 

Tillbehörsalternativ:

 

Vindruvor

 

 

Ostkex färdig

 

 

Päron färsk

 

 

Gelé till ost

 

 

Hjortronsylt

 

 

Senap sötstark

 

 

Portvin

 

 

Rött vin

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 355

Kcal / portion: 887

GBR (GI) / port: 0

Recept: 3549 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 20%

Fett: 30%

Kolhydrater: 1%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 250 gram)

Ingredienser

Visa:

Hårdost 200.0 gram 20%

t.ex. Präst el. Grevé 0%

Kittost 200.0 gram 20%

t.ex. Gruyčre 0%

Getost (chčvre) 150.0 gram 15%

Färskost 100.0 gram 8%

Vitmögelost 200.0 gram 19%

Grönmögelost 150.0 gram 18%

 

Tillbehörsalternativ:

Vindruvor 0%

Ostkex färdig %

Päron färsk 0%

Gelé till ost 0%

Hjortronsylt 0%

Senap sötstark 0%

Portvin 0%

Rött vin 0%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (5 min )

  1. Välj minst 3 olika ostsorter, både hårda och mjuka. Välj ost med kraftigare smak än huvudrätten. Någon mögelost, get-/fårost, färskost, hårdost, kittost.

  2. 250 gram per person är lagom om enbart ost och vin.

  3. Rumstempererad ost ger bästa smakupplevelser. Ta dock inte bort emballage förrän osten skall serveras. Paraffin och vax hyvlas bort före servering.

  4. Välj neutrala tilltugg som inte konkurrerar i smak. Neutrala kex, vitt bröd, milda frukter och grönsaker.

  5. Ät i smakordning, milda ostar först, avsluta med starka.

Kockens kommentar

Fransmännen äter vanligen ost utan tillbehör, med undantag för vitt bröd (baguette). Vindruvor är tveksamt om rött vin serveras till osten. Gelé och senap är lite udda tillbehör, som ger en extra smakupplevelse.

Fler recept inom Godsaker på julbordet

Liknande recept som Ostbricka