Vårkyckling i apelsinsås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Vårkyckling i apelsinsås

Spara Vårkyckling i apelsinsås Spara recept
Skriv ut Vårkyckling i apelsinsås Skriv ut recept
Lägg Vårkyckling i apelsinsås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Vårkyckling

4.0 

styck

Potatis

0.8 

kilo

Majskorn kokt konserv

250.0 

gram

Apelsinjuice

3.0 

dl

Kycklingfond konc.

1.0 

msk

Salt och peppar

 

 

Matfett till stekning

 

 

 

Tillbehör:

 

Grönsallad

 

 

Olivolja

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 129

Kcal / portion: 950

GBR (GI) / port: 5

Recept: 3799 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 11%

Fett: 7%

Kolhydrater: 6%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 737 gram)

Ingredienser

Visa:

Vårkyckling 4.0 styck 76%

Potatis 0.8 kilo 14%

Majskorn kokt konserv 250.0 gram 5%

Apelsinjuice 3.0 dl 3%

Kycklingfond konc. 1.0 msk 1%

Salt och peppar 0%

Matfett till stekning 0%

 

Tillbehör:

Grönsallad 0%

Olivolja 0%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim )

  1. Potatis: Tvätta och skrubba ren potatisen.
    Skär potatisen med skal i klyftor.

    Koka upp vatten och koka potatisen 4 min.
    Ta ur potatisen och lägg dem i en stor smörad ugnssäker form eller på ugnsplåt (med plats även för kycklingen).

  2. Kyckling: Sätt ugnen på 180ºC.
    Salta och peppra kycklingen. Hetta upp matfett i panna på medelhög värme och bryn kycklingen vackert brun runt om. Lägg över i formen på potatisen.
    Häll över stekfettet.

  3. Ugnslaga: Tillsätt fond och apelsinjuice i formen och sätt in i ugn i 35-45 minuter
    (skär intill låret och se till att köttet inte längre är rött). Häll över majs de sista 10 minuterna.

  4. Sallad: Förbered under tiden sallad.

Kockens kommentar

Förr användes hönorna till att värpa och tupparna åt man upp. På våren åt man ungtuppar (vårkyckling), som då var en lyxig delikatess. Numera äter vi kyckling året om, medan vårkyckling är extra små kycklingar och därmed extra möra.

Fler recept inom Påskkyckling

Liknande recept som Vårkyckling i apelsinsås