Klassiska våfflor med jäst

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Klassiska våfflor med jäst

Spara Klassiska våfflor med jäst Spara recept
Skriv ut Klassiska våfflor med jäst Skriv ut recept
Lägg Klassiska våfflor med jäst i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal våfflor à 5 rutor: 8

Mjölk

4.0 

dl

Jäst blå färsk till matbröd

10.0 

gram

Smör el. margarin

100.0 

gram

Vetemjöl

3.0 

dl

Smör till gräddning

 

 

 

Tillbehör:

 

Vispgrädde

3.0 

dl

Sylt

2.0 

dl

Bär färska

 

 

Florsocker

 

 

 

Kockskolan:

 

Så lagas våfflor >

 

 

Våffeljärn >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 269

Kcal / portion: 390

GBR (GI) / port: 4

Recept: 3118 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 3%

Fett: 18%

Kolhydrater: 23%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 145 gram)

Ingredienser

Visa:

Mjölk 4.0 dl 8%

Jäst blå färsk till matbröd 10.0 gram 0%

Smör el. margarin 100.0 gram 23%

Vetemjöl 3.0 dl 20%

Smör till gräddning 0%

 

Tillbehör:

Vispgrädde 3.0 dl 35%

Sylt 2.0 dl 14%

Bär färska 0%

Florsocker 0%

 

Kockskolan:

Så lagas våfflor > Äts ej

Våffeljärn > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min + 40 min )

  1. Smet: Värm halva mängden mjölk till 37ºC (fingervarmt).
  2. Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt mjöl och vispa till jämn smet. Tillsätt resten av mjölken.
  3. Låt jäsa i rumstemperatur minst 30 minuter.
  4. Smält matfett försiktigt det får inte koka. Låt svalna. Snabbkyl inte hett smör. Rör ner det avsvalnade smöret i smeten.
  5. Tillbehör: Vispa grädde och andra tillbehör.
  6. Grädda: Hetta upp ett våffeljärn. Pensla laggen med matfett första gången. Rör försiktigt om i smeten mellan gräddningarna.
  7. Häll på knappt 1 dl smet. Grädda våfflan gyllenbrun i 3-5 minuter. Undvik att öppna locket i förtid. Ta tid vad som behövs per våffla.
  8. Lägg över på galler, ej på varandra.
  9. Servera: Pudra gärna med lite florsocker. Servera med grädde, sylt eller bär.

Kockens kommentar

Våfflor med jäst är frasiga även sedan de kallnat, men tar längre tid att tillaga än bakpulvervåfflor som bör ätas nygräddade (se recept > Klassiska våfflor med bakpulver). Läs mer om våfflor > Så lagas våfflor.

Alternativ

Klassiska våfflor med bakpulver

Gräddvåfflor

Våfflor med ägg

Fler recept inom Våfflor

Liknande recept som Klassiska våfflor med jäst