Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 83
Kcal / portion: 137816
GBR (GI) / port: 19990
Recept: 551266 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 2%
Fett: 0%
Kolhydrater: 17%
Fibrer: 2%
Ingredienser
Potatis mjölig sort 800.0 kilo 100%
Äggula 2.0 styck 0%
Smör 50.0 gram 0%
Muskot? ¤ 0%
Tillbehör:
Så ugnslagas potatis > Äts ej
Kock: Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (15 min + 45 min )
- Skala och koka potatisen mjuk.
- Mosa potatisen fint eller pressa genom purépress.
- Arbeta ihop potatisen väl med ägg och smör. Smaka av med salt, peppar. Riven muskot är ett alternativ.
- Rulla små bollar eller spritsa ut toppar på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Används som tillbehör till mat. Man kan också spritsa runt fisk eller kött som tillagas i ugn.
- Gratinera i ugn på 250ºC i 5-10 minuter, tills den fått färg.
Kockens kommentar
Pommes de terre duchesse (fr. hertiginnans potatis) är klassiskt tillbehör till Plankstek som var en klassiker i mitten på 1900-talet. Se recept via länk nedan.
Passar till
Fler recept inom Potatis i ugn
Liknande recept som Pommes duchesse, gratinerat potatismos
-
Klyftpotatis i ugn
Tid: 30 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Sofia
-
Potatissufflé, rotfruktssufflé
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Kraschade potatisar
Tid: 35 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare:
-
Bakad hasselbackspotatis (Pommes-de-terre Suédoise)
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Ugnsstekt örtpotatis
Tid: 40 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Sofia
-
Pommes duchesse, gratinerat potatismos
Tid: 15 min (+ 45 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Potatisgratäng
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Sofia
-
Potatispuck, ugnslagad potatismos
Tid: 25 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: L Hansson
-
Vitlökspotatis i ugn
Tid: 50 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Potatisgratäng
Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare:
