Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 120
Kcal / portion: 226
GBR (GI) / port: 7
Recept: 905 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 1%
Fett: 7%
Kolhydrater: 11%
Fibrer: 2%
Ingredienser
Potatis mjölig sort 5.0 styck 38%
Äpple syrligt 1.0 styck 5%
Aubergine 0.5 styck 4%
Smör normalsaltat 5.0 msk 53%
Tillbehör:
Muffinsform (metall) > Äts ej
Kockskolan:
Så ugnslagas potatis > Äts ej
Kock: L Hansson
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (25 min )
- Sätt ugnen till 125°C.
- Skala potatisen och skär i mindre bitar.
- Koka potatis i cirka 10 minuter tills den är mjuk. Mosa potatisen och blanda med lite smör, salt och peppar.
- Skala och kärna ur äpple. Skär den i centimetertjocka skivor. Skär auberginen i lika tjocka skivor.
- Stek aubergine och äpple i lite smör på medelvärme i cirka 5 minuter.
- Lägg en aubergineskiva i botten på en muffinsform av aluminium. Spritsa potatismos över. Toppa med en äppleskiva.
- Sätt in i ugnen i cirka 15 minuter. Ta ut och vänd upp och ned på fat. Serveras varm.
Kockens kommentar
Passar till finare kötträtter.
Passar till
Fler recept inom Potatis i ugn
Liknande recept som Potatispuck, ugnslagad potatismos
-
Klyftpotatis i ugn
Tid: 30 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Sofia
-
Potatissufflé, rotfruktssufflé
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Kraschade potatisar
Tid: 35 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare:
-
Bakad hasselbackspotatis (Pommes-de-terre Suédoise)
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Ugnsstekt örtpotatis
Tid: 40 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Sofia
-
Pommes duchesse, gratinerat potatismos
Tid: 15 min (+ 45 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Potatisgratäng
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Sofia
-
Potatispuck, ugnslagad potatismos
Tid: 25 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: L Hansson
-
Vitlökspotatis i ugn
Tid: 50 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Potatisgratäng
Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare:
