58 recept med Vilt

Tjälknöl (tjälknul) grundrecept

Tjälknöl är fryst stek som ugnslagas otinat i låg ugnsvärme och på klassiskt ...

Tid: 8 tim (+ 5 tim) , Svarighet: Medel, Kock:

134 Kcal / 100g

510 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Hjortytterlår med basilikamarinad

Allt kan förberedas dagen innan, förutom de sista basilikabladen och osten. S...

Tid: 1 tim 15 min , Svarighet: Medel, Kock:

246 Kcal / 100g

438 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Marinerad björnytterfilé

I den mån man kan hitta björnkött i någon specialistbutik, så är det ett väld...

Tid: 3 tim 30 min (+ 24 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Kock:

127 Kcal / 100g

358 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Balsamicoglaserad rådjursstek med wokade honungsgrönsaker

Bästa köttet får man från ungdjur, och då är det en delikatess med mild v...

Tid: 2 tim (+ 4 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Kock:

110 Kcal / 100g

547 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Krämig viltskavsgratäng

Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Kock:

168 Kcal / 100g

737 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Älggryta med palsternacka och gulbeta

Tillagningstiden påverkas om det är kött från kalv, ko eller tjur och djure...

Tid: 1 tim 15 min , Svarighet: Lätt, Kock:

81 Kcal / 100g

400 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Hjortstek med svarta vinbär, äpple och rotselleri

Finns inte färsk karljohan går det bra med 25 gram torkad till 4 portioner.

Tid: 1 tim 15 min , Svarighet: Medel, Kock:

132 Kcal / 100g

681 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Rådjursgryta med rökt sidfläsk, kantareller och gräddkokta bönor

Läs mer om tillagning rådjurskött, se > Så lagas rådjur.

Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Medel, Kock:

109 Kcal / 100g

686 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Sousvidekokt reninnanlår med rödvinssås

Sous vide (fr. sous vide = "i tomrum") är en speciell tillagningsme...

Tid: 2 tim , Svarighet: Avancerat, Kock:

154 Kcal / 100g

1104 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Älggryta med rotsaker

Älgkött bör hängas flera dagar innan tillagning för att bli mört. Älgkött köp...

Tid: 3 tim , Svarighet: Lätt, Kock:

66 Kcal / 100g

386 Kcal / portion

GBR (GI) 2 / portion