E200 Sorbinsyra
Skriv ut dryck
Latin: Acidum sorbicum
Sorbic acid, acid sorbic
acide sorbique
acido sorbico
Sorbinsäure
ácido sórbico
Grupper inom
Konserveringstillsatser:
E214 p-Hydroxibensoesyraetylester ?
E215 p-Hydroxiben-soesyratylesterns...?
(E216 p-Hydroxiben-soesyrapropylester)
(E217 p-Hydroxiben-soesyrapropylesters...)
E218 p-Hydroxibensoe syrametilester
E219 p-Hydroxiben-soesyramtylesters...
E200 Sorbinsyra (fr. acide sorbique) = syntetisk konserveringstillsats som motverkar jäst- och mögelsvampar, särskilt i sura eller lätt sura livsmedel. Förekommer naturligt i rönnbär (latinets sorbum = rönnbär).
SÅ ANVÄNDS SORBINSYRA
Sorbinsyra och dess salter är antimikrobiella medel som ofta används som konserveringsmedel i livsmedel och drycker för att förhindra tillväxt av mögel, jäst och svampar. I allmänhet används salterna. Läs mer > E202 Kalciumsorbat, E203 Kaliumsorbat.
Hälsa: Risk för hudirritation.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2013-10