Fotograf/bild: Moda y todo lo demas
E133 Briljantblått FCF
Skriv ut dryck
Brilliant Blue FCF
Grupper inom
Färgtillsatser:
E140 Klorofyller, klorofylliner
E150b Sockerkulör kaustiksulfitprocessen
E150c Sockerkulör ammoniakprocessen
E150d Sockerkulör ammoniaksufitprocessen
E133 Briljantblått FCF är ett blått färgämne (läs mer > Färgtillsatser).
Framställning: Syntetiskt (kemiskt-tekniskt) som framställs från stenkolstjära.
Hälsa: Färgämnet var förr förbjudet i Sverige och många andra europeiska länder, men har certifierats som en säker livsmedelstillsats inom EU. Det kan framkalla överkänslighetsreaktioner hos individer som redan lider av astma. Omfattande tester har kommit till slutsatsen att färgen inte orsakar hyperaktivitet. Ämnet upptas dåligt från mag-tarmkanalen, 95% följer med i avföringen. Ämnet reagerar med vissa gallpigment och ger upphov till grön avföring.
SÅ ANVÄNDS BRILJANTBLÅTT FCF
Får användas till en rad livsmedel t.ex. smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, sprit drycker, dekoration och överdrag. Briljantblått används till exempel till att färga stenbitsrom och tångkaviar svart, konserverade ärtor, liksom munvatten.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-07.