E290 Kolsyra
(divätekarbonat, koldioxid)
Skriv ut dryck
Dihydrogen Carbonate
Grupper inom
Konserveringstillsatser:
E214 p-Hydroxibensoesyraetylester ?
E215 p-Hydroxiben-soesyratylesterns...?
(E216 p-Hydroxiben-soesyrapropylester)
(E217 p-Hydroxiben-soesyrapropylesters...)
E218 p-Hydroxibensoe syrametilester
E219 p-Hydroxiben-soesyramtylesters...
E290 Kolsyra (Acidum carbonicum H2CO3). Framställs syntetiskt. Förekommer även naturligt och uppkommer när socker jäser i en syrefattig miljö, t.ex. vid tillverkning av öl, cider och mousserande vin. Kolsyra är en kemisk förening som bildas i en vattenlösning av koldioxid. Kolsyra är en mycket svag syra som inte kan koncentreras, koldioxid avges då vattenhalten blir för låg. Kolsyrans salter kallas karbonater.
Miljö: Koldioxid från förbränning av fossila bränslen löser sig i havet varvid kolsyra bildas som leder till att haven försuras.
SÅ ANVÄNDS KOLSYRA
Kolsyra används mest som som bubblor i drycker, men också som konserverande förpackningsgas i t.ex. köttpaket. Förekommer som karbonat i bakpulver (se > Bakpulver).