E330 Citronsyra
Skriv ut dryck
citric acid
acide citrique
acido citrico
Zitronensäure
ácido cítrico
Grupper inom
Tillsatta antioxidanter:
E304 Askorbylparmitrat, askorbylstearat
E319 Tertiär butylhydrokinon (TBHQ)
E330 Citronsyra Naturlig antioxidant.
Fungerar även som surhetsregulator.
Ren citronsyra finns att köpa i små påsar.
ANVÄNDNING
Används för att ge friskhet åt t.ex. sylt, marmelad, saft och glass. Förbättrar även konsistensen genom att förbättra pektinets gelebildningsförmåga. Citronsyra används industriellt i bl.a. fryst fisk och ost.