E200 Sorbinsyra

E200 Sorbinsyra

Latin: Acidum sorbicum

Engelsk översättning Sorbic acid, acid sorbic

Fransk översättning acide sorbique

Italiensk översättning acido sorbico

Tysk översättning Sorbinsäure

Spansk översättning ácido sórbico

E200 Sorbinsyra (fr. acide sorbique) = syntetisk konserverings­tillsats som motverkar jäst- och mögelsvampar, särskilt i sura eller lätt sura livsmedel. Förekommer naturligt i rönnbär (latinets sorbum = rönnbär).


SÅ ANVÄNDS SORBINSYRA


Sorbinsyra och dess salter är antimikrobiella medel som ofta används som konserveringsmedel i livsmedel och drycker för att förhindra tillväxt av mögel, jäst och svampar. I allmänhet används salterna. Läs mer > E202 Kalciumsorbat, E203 Kaliumsorbat.

Hälsa: Risk för hudirritation.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2013-10

Läs mer

Konserveringsmedel

E202 Kaliumsorbat

E203 Kalciumsorbat

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj