E101 Riboflavin

Fotograf/bild: World Builder Blog

E101 Riboflavin

(Riboflavin-5´-fosfat)

Engelsk översättning Riboflavin, Riboflavin-5´-phosphate

E101 Riboflavin och Riboflavin-5´-fosfat är ett gul-orange färgämne. Riboflavin är detsamma som vitamin B2 som förekommer naturligt i lever, ägg, mjölk, grönsaker och jäst (läs mer > Riboflavin).

Framställning: Vanligtvis syntetiskt (kemiskt-tekniskt).

Hälsa: Inga kända hälsorisker.


SÅ ANVÄNDS RIBOFLAVIN

Får användas till en rad livsmedel, t ex smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, spritdrycker, dekoration och överdrag, mjölkbaserade drycker (utom chokladmjölk), vissa frukostflingor, smaksatt smältost, gräddersättningsmedel och nudlar. Används till exempel i ost sylt och i risdryck (läs mer > Risdryck).

© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-07

Läs mer

Riboflavin (B2)

Risdryck

Färgtillsatser

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj