Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤
E380 Triammoniumcitrat
Triammonium citrate
Grupper inom
Tillsatta antioxidanter:
E304 Askorbylparmitrat, askorbylstearat
E319 Tertiär butylhydrokinon (TBHQ)
E380 Triammoniumcitrat Syntetisk
Salt av citronsyra.
Fungerar även som surhetsregulator.
Används t.ex. i glass, sylt, fryst fisk, ost.