E102 Tartrazin ??
Skriv ut dryck
Tartrazine
Grupper inom
Färgtillsatser:
E140 Klorofyller, klorofylliner
E150b Sockerkulör kaustiksulfitprocessen
E150c Sockerkulör ammoniakprocessen
E150d Sockerkulör ammoniaksufitprocessen
E102 Tartrazin är ett gult azofärgämne (läs mer > Färgtillsatser).
Framställning: Syntetiskt (kemiskt-tekniskt).
Hälsa: Färgämnet har ifrågasatts länge (= azofärg). Azofärgämne kan ge överkänslighetsreaktioner som nässelutslag, astmaanfall, rinnande ögon och näsa. Misstänks även kunna orsaka hyperaktivitet hos barn. Fick innan Sverige gick med i EU endast användas i ett fåtal produkter (cocktailbär, sprit och drinkmixer).
SÅ ANVÄNDS TARTRAZIN
Får användas till en rad livsmedel t.ex. smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, sprit drycker, dekoration och överdrag. Används till exempel i läskedryck, såser och mandelmassa.
Varudeklaration: Inom EU måste livsmedel som innehåller AZO-färgämne märkas med varningstexten "Kan ha en negativ effekt på barns beteende och koncentration". Kravet på märkning gäller dock inte lösgodis eller andra icke-förpackade livsmedel.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-07