Grupper inom
Höstpotatis, vinterpotatis:
Kokegenskap: Fast
Konsistens:
Form: Långa något böjda, snarlik Mandelpotatis.
Skal: Tunt gulaktigt, lätt "flikig" som sparris.
Fruktkött: Gult
Smak: Anses vara en delikatess
Odlingssäsong:
Ursprung: Danmark
Kommentar:
Benämns även Asperges. En gammal dansk sort som blivit allt vanligare i Sverige. Mindre storlekar förväxlas lätt med Mandelpotatis.
Recept med Sparrispotatis }
Det finns 2 recept med Sparrispotatis }
-
Kycklinglår med grönskande potatissallad
Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kronfågel
-
Ansjovis och kavringbakad torskrygg med rostade sparrispotatis och fänkålsås
Tid: 40 min (+ 2 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: