Kockskolan's kök
Recept
Kalv
Antal recept: 11 st
-
Wienerschnitzel på svenskt och österrikiskt vis
Tid: 45 min , Svårighet: Medel,
-
Saltimbocca alla Romana, en italiensk klassiker
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt,
-
Piccata alla Milanese original, ostpanerad kalvschnitzel
Tid: 45 min , Svårighet: Medel,
-
Kalvlägg med rotmos
Tid: 2 tim 30 min , Svårighet: Medel,
-
Ossobuco alla milanese, klassisk italiensk kalvlägg med saffransrisotto
Tid: 2 tim 30 min , Svårighet: Halvavancerat,
-
Blanquette de Veau ā Ancienne - klassisk (gammaldags) fransk kalvgryta
Tid: 45 min (+ 2 tim) , Svårighet: Halvavancerat,
-
Hemlagad pölsa utan inälvor
Tid: 1 tim (+ 10 tim) , Svårighet: Lätt,
-
Straccetti alla romana, klassisk kötträtt med rucola från Rom
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt,
-
Kalvfilé Maxim
Tid: 40 min , Svårighet: Medel,