Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Enkel focaccia med soltorkade tomater
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 286
Kcal / portion: 5628
GBR (GI) / port: 421
Recept: 5628 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 5%
Fett: 10%
Kolhydrater: 43%
Fibrer: 2%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Kockskolan:
Så knådas, rivs deg > Äts ej
Om foccacia > Äts ej
...
Skapat av
Anne, Kockskolan
Tillagning (45 min + 1 tim )
- Deg: Smula jästen i en bunke och lös upp med ljummet vatten. Tillsätt olja och mjöl blandat med salt. Arbeta degen till en smidig och elastisk deg (läs mer > Så knådas, rivs deg). Låt vila under duk i cirka 30 minuter.
- Förvärm ugnen på 200C. Olja in en långpanna.
- Forma: Häll degen i långpanna och platta ut. Olja in ytan med olivolja. Strö över strimlade tomater, timjan och flingsalt.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
Kockens kommentar
Focaccia (från latinets focus = centrum/härd), är ett klassiskt italienskt vitt tilltuggsbröd där olivolja ingå i degen. Bakas traditionell på fördeg. Degen toppas med örter, grönsaker, ost, pesto eller dylikt liknande pizza och kallas ibland för "pizza Bianca". Det finns många varianter. Se recept via länkar nedan. Läs mer > Om focaccia.Vattenreduktion: Vattenavdunstning vid bakning av bröd beaktas inte automatiskt i systemet utan måste beräknas manuellt. Avdunstningen påverkar brödvikten och näringsvärden väsentligt. Vattenhalten i bakat vitt bröd brukar vara runt 37%. Cirka 3 dl vatten har i detta recept dunstat bort i ugnsvärmen. Läs mer, klicka på ingrediens > Vattenreduktion bröd.
