Strawberry Shortcake, sockerkaka med jordgubbar och grädde

Foto: Film: Preppy Kitchen, shortcake

Strawberry Shortcake, sockerkaka med jordgubbar och grädde

Spara Strawberry Shortcake, sockerkaka med jordgubbar och grädde Spara recept
Skriv ut Strawberry Shortcake, sockerkaka med jordgubbar och grädde Skriv ut recept
Lägg Strawberry Shortcake, sockerkaka med jordgubbar och grädde i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 8

Vetemjöl

8.0 

dl

Strösocker

0.5 

dl

Bakpulver

1.5 

tsk

Salt

1.0 

tsk

Smör kallt

150.0 

gram

Ägg

1.0 

styck

Mjölk

2.5 

dl

Grädde

0.5 

dl

Citronjuice

3.0 

tsk

Matcylinder 8cm >

 

 

 

Tillbehör:

 

Jordgubbar

1.0 

liter

Vispgrädde

3.0 

dl

Strösocker

2.0 

msk

Äggula

1.0 

styck

 

Kockskolan:

 

Om sockerkakor >

 

 

Så bakas sockerkaka >

 

 

Så vispas grädde >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 266

Kcal / portion: 604

GBR (GI) / port: 11

Recept: 4834 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 16%

Kolhydrater: 27%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 227 gram)

Ingredienser

Visa:

Vetemjöl 8.0 dl 35%

Strösocker 0.5 dl 4%

Bakpulver 1.5 tsk 0%

Salt 1.0 tsk 0%

Smör kallt 150.0 gram 23%

Ägg 1.0 styck 1%

Mjölk 2.5 dl 3%

Grädde 0.5 dl 4%

Citronjuice 3.0 tsk 0%

Matcylinder 8cm > Äts ej

 

Tillbehör:

Jordgubbar 1.0 liter 4%

Vispgrädde 3.0 dl 22%

Strösocker 2.0 msk 2%

Äggula 1.0 styck 1%

 

Kockskolan:

Om sockerkakor > Äts ej

Så bakas sockerkaka > Äts ej

Så vispas grädde > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim )

Se film, klicka på "Preppy" under bilden ovan.

  1. Sätt ugnen på 220°C.
  2. Blanda väl de torra varorna mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke.
  3. Skär smöret i tärningar och knåda in det i degen.
  4. Blanda ägg, mjölk, grädde och citron i en skål. Tillsätt detta till degen och knåda samman till en ganska grov fast deg.
  5. Forma en boll av degen och kavla ut den på mjölat bord cirka 3 centimeter tjock. Stansa ut hamburgerstora rundlar med matcylinder, eller skär i fyrkanter.
  6. Lägg på ugnsplåt med bakplåtspapper, gärna ganska tätt så reser sig degen lite mer. Pensla med äggula och strö på lite socker.
  7. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter tills de fått lite färg. Ta ut och låt svalna.
  8. Tillbehör: Ansa och skiva jordgubbar. Vispa grädden fast med lite socker (läs mer > Så vispas grädde). Dela bullarna tvärs på mitten. Lägg rikligt med grädde på bottenskivan, dekorera med jordgubbar, lägg på brödlocket och toppa med en klick grädde och jordgubbar. 

Kockens kommentar

Stawberry shortcake är en klassisk engelsk sockerkaka som omtalas i en kokbok 1588. Från mitten av 1800-talet en välkänd och populär sockerkaka i den anglosaxiska världen serverad med varmt smör och söt kräm. Vispad grädde i stället för kräm tillkom i början av 1900-talet. I USA firas den traditionella kakan på Strawberry Shortcake Day den 14 juni.

Shortcake ("kortkaka") = sockerkaka. "Kort" i motsats till lång som är utdragen bröddeg, det vill säga riven/knådad. Shortbread = småkakor.

 

Fler recept inom Mjuka sockerkakor

Liknande recept som Strawberry Shortcake, sockerkaka med jordgubbar och grädde