Helstekt rödspätta meunière (eller annan platfisk)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Helstekt rödspätta meunière (eller annan platfisk)

Spara Helstekt rödspätta meunière (eller annan platfisk) Spara recept
Skriv ut Helstekt rödspätta meunière (eller annan platfisk) Skriv ut recept
Lägg Helstekt rödspätta meunière (eller annan platfisk) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Rödspätta hel

4.0 

styck

el. annan plattfisk

 

 

Mjöl (grahams)

2.0 

dl

Ströbröd

2.0 

dl

Salt och peppar

 

 

Matfett till stekning

 

 

 

Citronsmör:

 

Citron juice+fruktkött

1.0 

styck

Smör normalsaltat

70.0 

gram

Olivolja

3.0 

msk

 

Tillbehör:

 

Potatis

0.8 

kilo

Grönsaker kokta

200.0 

gram

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 152

Kcal / portion: 742

GBR (GI) / port: 8

Recept: 2967 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 9%

Fett: 6%

Kolhydrater: 14%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 489 gram)

Ingredienser

Visa:

Rödspätta hel 4.0 styck 35%

el. annan plattfisk 0%

Mjöl (grahams) 2.0 dl 13%

Ströbröd 2.0 dl 15%

Salt och peppar 0%

Matfett till stekning 0%

 

Citronsmör:

Citron juice+fruktkött 1.0 styck 2%

Smör normalsaltat 70.0 gram 17%

Olivolja 3.0 msk 11%

 

Tillbehör:

Potatis 0.8 kilo 18%

Grönsaker kokta 200.0 gram 2%

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min )

  1. Skölj och rensa fisken. Skinnet är lent och kan gärna vara kvar. Ansa grönsaker.

  2. Potatis: Skala och koka potatis.

  3. Panera: Blanda mjöl med ströbröd och salt på en tallrik. Vänd fisken i mjölet.

  4. Citronsmör: Riv citronskal, pressa juice.
    Smält smör och tillsätt olja, citronskal och citronjuice.

  5. Grönsaker: Ansa och lättkoka grönsaker.

  6. Steka: Hetta upp matfett på medelhög värme i panna och stek fisken på var sida i ca 4 min, tills ytan blivit lätt brun.

Kockens kommentar

Laga i ugn = lättare att få allt varmt samtidigt. Stek i het panna 2 min per sida. Lägg fisken på ungsplåt och stek färdigt i ugn på 200 grader i cirka 10 minuter.

Fler recept inom Fisk & skaldjur

Liknande recept som Helstekt rödspätta meunière (eller annan platfisk)