Nudelsallad med räkor (eller kyckling)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Nudelsallad med räkor (eller kyckling)

Spara Nudelsallad med räkor (eller kyckling) Spara recept
Skriv ut Nudelsallad med räkor (eller kyckling) Skriv ut recept
Lägg Nudelsallad med räkor (eller kyckling) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Risnudlar torra

200.0 

gram

Räkor med skal

800.0 

gram

Mynta färsk

3.0 

kvistar

Koriander färsk

3.0 

kvistar

Limeblad, kaffir

2.0 

styck

Vårlök

2.0 

styck

 

Dressing:

 

Lime färskpressad

1.5 

styck

Chilifrukt röd

1.0 

st liten

Asiatisk fisksås }

1.0 

msk

Sesamolja

1.0 

tsk

Canderel strö }

1.0 

msk

el. strösocker

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 173

Kcal / portion: 309

GBR (GI) / port: 8

Recept: 1234 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 15%

Fett: 1%

Kolhydrater: 25%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 178 gram)

Ingredienser

Visa:

Risnudlar torra 200.0 gram 58%

Räkor med skal 800.0 gram 35%

Mynta färsk 3.0 kvistar 0%

Koriander färsk 3.0 kvistar 0%

Limeblad, kaffir 2.0 styck 0%

Vårlök 2.0 styck 1%

 

Dressing:

Lime färskpressad 1.5 styck 1%

Chilifrukt röd 1.0 st liten 0%

Asiatisk fisksås } 1.0 msk 1%

Sesamolja 1.0 tsk 3%

Canderel strö } 1.0 msk 0%

el. strösocker 0%

Kock: Canderel

Uppdragsgivare: Canderel

Tillagning (20 min )

  1. Riv av bladen från mynta och koriander.
    Strimla limeblad.
    Skiva vårlök.
    Pressa limejuice.
    Finhacka chili.
    Skala räkor.

  2. Nudelsallad: Koka upp vatten.
    Lägg i nudlarna i 1-2 min tills de är mjuka.
    Häll av vattnet och skölj dem i kallt vatten.

    Blanda nudlar med räkor, mynta, koriander, limeblad och vårlök.

  3. Dressing: Blanda ingredienserna i en burk med lock. Skaka väl.

  4. Lägg upp nudelsallad. Häll dressing över.

Kockens kommentar

En variant är att ersätta räkorna med kokt eller grillad kyckling. Rätten passar bra som friluftsmat. Ta då med sallad och dressing var för sig och blanda dem senare. I brist på limeblad kan dessa bytas ut mot citrongräs eller citronmeliss.

Fler recept inom Fisk & skaldjur

Liknande recept som Nudelsallad med räkor (eller kyckling)