Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 64
Kcal / portion: 316
GBR (GI) / port: 1
Recept: 1265 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 8%
Fett: 1%
Kolhydrater: 4%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Hummer med skal kokt 1.0 styck 18%
Räkor skalade 150.0 gram 13%
Pilgrimsmusslor med skal 4.0 styck 4%
Vitfisk filé 200.0 gram 12%
Forellrom saltad 100.0 gram 10%
Lime färskpressad 2.0 styck 2%
Tomater 2.0 styck 3%
Gurka 5.0 cm 1%
Paprika röd el. gul 1.0 st stor 4%
Majskorn kokt konserv 4.0 msk 4%
Salladslök 2.0 styck 1%
Mango 1.0 styck 13%
Papaya färsk 0.5 styck 4%
Ananasringar med lag 1.0 skiva 3%
Isbergssallat 4.0 blad 0%
Tillbehör:
Kock: Petter, Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (10 min + 30 min )
- Skär fisken och pilgrimsmusslorna i tärningar och lägg i en skål.
- Rulla limen med handen så att den mjuknar. Pressa ut limen över fisken.
Rör om så att all fisk blir "limad".
Ställ svalt i 30 minuter. - Ansa/skala övriga ingredienser utom sallaten och skär i små tärningar.
- Ta ur fisken ur marinaden och blanda alla ingredienserna. Lägg upp i ett sallatsblad.
Servera med ett gott bröd till.
Kockens kommentar
Rätten passar bra även som förrätt. Halvera därvid ingredienserna. Den syrligt råa fisken passar inte alla i smaken.
Fler recept inom Fisk & skaldjur
Liknande recept som Ceviche med fisk & skaldjur
-
Müslipanerad laxburgare med äppelröra
Tid: 30 min (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Stekt abborre helt enkelt
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Snabbgravad lax (till buffé)
Tid: 10 min (+ 2 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Snabbgravad ingefärsgös (till buffé)
Tid: 20 min (+ 2 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Nässelöverbakad laxfilé
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Michael, Kockskolan
-
Enkel laxfilé i hummersås
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Somrig räksallad
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Pannkakor med laxfyllning
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna, Kockskolan
-
Soja- och limemarinerad laxfilé
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Annes inkokta sommarlax (till buffé)
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
