17 recept med Lever, njure

Ragnons de veau Bordelaise, bräserad kalvnjure i rödvinssås

Bordealaise = från Bordeaux i södra Frankrike, vilket brukar innebära att röd...

Tid: 2 tim 30 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

160 Kcal / 100g

820 Kcal / portion

GBR (GI) 16 / portion

Terrine de Foie Gras - ugnsbakad ank- eller gåslever

Svarighet: Medel, Kock: Cellier du Périgord

172 Kcal / 100g

58 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Fågelpaté

Patén kan med fördel lagas dagen innan den ska ätas, den blir då krämigare, saf...

Tid: 1 tim 5 min , Svarighet: Medel, Kock:

193 Kcal / 100g

207 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Rognons de veau sauce Madère, flamberad kalvnjure i madeirasås

Obs! Flambera utanför spisen om avståndet till fläkten är kort. Se under alla...

Tid: 45 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

207 Kcal / 100g

956 Kcal / portion

GBR (GI) 17 / portion

Stekt lever à la Anglaise eller Suédoise

Lever serveras "à la minute" dvs snabbt lagat och genast serverad. ...

Tid: 25 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

229 Kcal / 100g

1047 Kcal / portion

GBR (GI) 7 / portion

Leverpaté med cumberlandsås

Tid: 2 tim (+ 4 tim) , Svarighet: Medel, Kock:

252 Kcal / 100g

313 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Dansk leverpastej med cumberlandsås

Tid: 1 tim 55 min (+ 8 tim) , Svarighet: Medel, Kock:

278 Kcal / 100g

254 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion