16 recept med Övriga klassiska kötträtter

Får i kål, köttgryta av bog och/eller bringa

En klassisk rätt, som idag snarare lagas på lamm än får. Fårkött kräver längr...

Tid: 1 tim 15 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

85 Kcal / 100g

548 Kcal / portion

GBR (GI) 9 / portion

Hjortgryta, rådjursgryta

Tillred gärna grytan en dag i förväg och ställ kallt. Det blir mustigare i smak...

Tid: 2 tim , Svarighet: Lätt, Kock:

87 Kcal / 100g

540 Kcal / portion

GBR (GI) 5 / portion

Klassisk kokt tunga med mos

Menyse har använt färsk tunga i detta recept. Rimmad (saltad) tunga går också b...

Tid: 2 tim 30 min , Svarighet: Medel, Kock:

94 Kcal / 100g

304 Kcal / portion

GBR (GI) 3 / portion

Älggryta

Tillagningstiden påverkas om det är kött från kalv, ko eller tjur och djurets...

Tid: 2 tim , Svarighet: Lätt, Kock:

107 Kcal / 100g

549 Kcal / portion

GBR (GI) 10 / portion

Älgstek i ugn

Det blir ofta kött över när man lagar stekar, vilket inte gör något. Uppvärmd...

Tid: 3 tim , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

110 Kcal / 100g

630 Kcal / portion

GBR (GI) 6 / portion

Levergryta med fläsk

Lever får den inte stekas för hårt för då blir konsistensen torr och gummia...

Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Kock:

121 Kcal / 100g

491 Kcal / portion

GBR (GI) 8 / portion

Hjort- eller rådjursstek

Tid: 2 tim 30 min (+ 48 tim) , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

125 Kcal / 100g

806 Kcal / portion

GBR (GI) 5 / portion

Renstek

Överblivet kött är utmärkt restmat, uppvärmd eller kall t.ex. på smörgås.

Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

125 Kcal / 100g

805 Kcal / portion

GBR (GI) 8 / portion

Kycklingleversauté

Starkvinet kan utelämnas. Om burksvamp, utnyttja spadet. Sautén passar även bra...

Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

129 Kcal / 100g

722 Kcal / portion

GBR (GI) 18 / portion

Bräserad älgstek på klassiskt vis

Bästa köttval är från älgkalv som är mört och saftigt, därnäst älgko. Kött ...

Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan x1

134 Kcal / 100g

711 Kcal / portion

GBR (GI) 8 / portion