Fotograf/bild: Beauty Through Strengt
Vitamin- och mineralförluster }
Skriv ut dryck
Grupper inom
Vikt- och näringsberäkning recept:
Vanliga fel vid näringsberäkning
Vattenreduktion, vattenabsorption
Vattenreduktion vid brödbak, bakförlust
Vitaminer och mineraler kan ibland förvinna vid tillagning. Tills vidare beaktas inte detta vid Kockskolans automatiska beräkning av näringsvärden i recept. Läs mer > Livsmedelsverket.
Pågående arbete.
Retentionsfaktor = anger förlust av näringsämnet under tillagning.