Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤
Kalorier skaldjur
Grupper inom
Kalorier:
Kalorimängden i skaldjur är generellt låg. Förutom av vatten består de främst av protein och lite fett. Skaldjur innefattar kräftdjur och blötdjur. Vattenmängd i kräftdjur är 70-80% och i blötdjur ~80%. Som jämförelse kan nämnas gurka som innehåller 96% vatten och oxfilé cirka 74%. Kräftdjur är smalmat.
Energitäthet Kcal/100 gram (Läs mer > Kalorier i livsmedel).
- Mycket lågt 0-50
- Lågt 50-100
- Medel 100-200
- Högt 200-400
- Mycket högt 400-884
Skaldjur 75-115 Kcal/100 gram. Nedan ett urval. I övrigt se respektive vara.
- Kräftdjur 75-115
Hummer 85
Krabba 90
Räkor 110
Sötvattenskräftor 95
Havskräftor 110 - Blötdjur 75-100
Ostron 75
Musslor 90
Sniglar/snäckor 90
Bläckfisk 75
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-03