Plombièrs

Fotograf/bild: Oncuisine

Plombièrs

(plombièrs (fr. rörmokare) = gammaldags fransk glass smaksatt med kanderad frukt)

Engelsk översättning plombièrs (fr. plumber) = old-fashioned french ice cream flavored with candied fruit

Fransk översättning plombièrs = glace l´ancienne parfumée aux fruits confits

Italiensk översättning plombièrs (fr. idraulico) = gelato francese vecchio stile aromatizzato con frutta candita

Tysk översättning plombièrs (fr. Klempner) = altmodisches französisches Eis mit kandierten Früchten

Spansk översättning plombièrs (fr. fontanero) = helado francés a la antigua con sabor a fruta confitada

Grupper inom
Om glass, glassvaror:

Glasshistoria

Plombièrs

Plombièrs (fr. = rörmokare) är fransk glass tillagat på gammaldags vis (läs mer > Glasshistoria). Att det benämns "rörmokare" har sannolikt att göra med att det kärl man använde för att kyla glassen i som var gjord av bly (fr. plomb = bly). Det skulle också kunna ha att göra orten Plombières-les- Bains men är mindre troligt. Ibland påstås det att Napoleon var den första som åt av denna glass, men godsaken var känd före hans tid. Glassen tillreds av äggkräm och grädde med mandelsmak och bitar av kanderad frukt. Se recept, klicka på "Oncuisine" under bilden.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-03